La Dirección del Hospital San Juan de Dios de Los Andes confirmó que el pasado viernes 6 de febrero se recepcionó formalmente un reclamo por contaminación física-biológica en una preparación de pollo asado servida en el comedor de funcionarios.
De acuerdo con el comunicado oficial, tras la denuncia un profesional referente revisó los alimentos y determinó retirar completamente el “pollo asado” desde la línea de servicio, reemplazándolo por “pechuga de pollo grille”. Además, se enviaron al laboratorio tanto la muestra cuestionada como contramuestras de otras raciones para su análisis.
Desde la Dirección señalaron que, paralelamente, se revisaron una a una las porciones retiradas, incluidas aquellas devueltas por servicios críticos, sin detectar otras anomalías visibles. No obstante, calificaron lo ocurrido como un hecho grave.
El hospital anunció que cursará una multa a la empresa proveedora del servicio en el marco del contrato vigente y que se solicitó una reunión urgente con la firma responsable, exigiendo una supervisión exhaustiva de los procesos de elaboración y control de calidad.
En el documento, la Dirección lamenta profundamente lo ocurrido y señala que se informará oportunamente a la comunidad hospitalaria respecto a los resultados de los análisis y las medidas correctivas adoptadas.
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La situación se suma al malestar manifestado previamente por funcionarios, quienes denunciaron deficiencias en la calidad del servicio de alimentación y exigieron garantías sanitarias en un recinto donde diariamente trabajan cientos de personas en extensas jornadas.
